Як змінювалися ціни за рік

Яйця — один із лідерів здорожчання серед базових продуктів. За даними Держстату, з квітня 2024 року по квітень 2025 року їхня вартість зросла на 74,6%. Якщо у травні 2025 року небрендовані яйця у великих мережах коштували близько 55 грн за десяток, то сьогоднішній «мінімум» — 76–77 грн — означає зростання ще на понад 40% навіть за найдешевшими позиціями.

Показовий прецедент стався наприкінці 2024 року: виробники різко підняли ціни напередодні новорічних свят — до близько 100 грн за десяток. До них звернувся Антимонопольний комітет України, і ціна впала на 15–20%, до 70 грн. Це сповільнило, але не зупинило загальну тенденцію зростання.

Тиск на ціни зберігається і зараз. Основні чинники — вартість кормів (насамперед кукурудзи): виробники одразу закладають зміни в ціну після фіксації врожаю. Додатковий тягар — витрати на електроенергію: робота птахофабрик на генераторах під час відключень суттєво збільшує собівартість. Нарешті, сезонний попит: перед Великоднем 20 квітня 2025 року експерти прогнозують ще одну хвилю здорожчання — на 10–15%.

Що і де порівнювали

Аналіз охоплює ціни на стандартні упаковки курячих яєць по 10 штук у п’яти мережах. Для коректного порівняння ми відібрали позиції, які представлені одночасно в кількох магазинах — зокрема «Квочку», «Ясенсвіт», «Від Доброї Курки» та власні торгові марки мереж. Ціни зафіксовано станом на 16 березня 2026 року.

Однакові позиції в різних мережах

Перший маркер — масовий бренд «Квочка» С1. Найдешевше її можна купити у «Форі» (82,90 грн) та Novus (82,99 грн). АТБ пропонує ті самі яйця за 85,90 грн, «Ашан» — за 87,10 грн, а «Сільпо» — за 87,14 грн. Різниця між найдешевшим і найдорожчим варіантом — понад 4 гривні.

«Квочка» XL відбірні СВ помітно дешевша у Novus (92,99 грн) порівняно з «Форою» (99,90 грн) та «Сільпо» (97,64 грн).

Яйця «Від Доброї Курки» Свіжість С1 коштують по-різному у трьох мережах: у «Форі» — 85,90 грн, у Novus — 86,06 грн, у «Сільпо» — 90,81 грн. «Формула здоров’я» С0 тієї ж торгової марки найдешевша у «Форі» (94,90 грн), трохи дорожча в «Ашані» (95,40 грн) та Novus (97,99 грн), а в «Сільпо» коштує 102,89 грн.

«Ясенсвіт» Мікс різновагові — майже однакові ціни в «Ашані» та «Форі» (по 86,90 грн), дещо вищі в Novus (88,99 грн) і помітно дорожче у «Сільпо» (92,39 грн).

«Квочка» Premium С0: найдешевша у «Сільпо» (87,14 грн) та «Форі» (86,90 грн), найдорожча — в «Ашані» (103,30 грн). Це один з найпомітніших цінових розривів для однієї позиції — понад 16 гривень між найдешевшою та найдорожчою мережею.

«Квочка» Домашні С0: АТБ (90,70 грн) та «Ашан» (90,90 грн) тримають майже однакову ціну. Novus пропонує 89,99 грн (або 79,99 грн за акцією). «Сільпо» — 95,54 грн.

Найдешевші та найдорожчі позиції

Найдешевші яйця в мережевих магазинах — власні торгові марки. «Ашан» пропонує власну марку С1 за 76,40–76,70 грн за 10 штук. Novus має «Marka Promo» С1 за 76,99 грн. «Фора» — «Зірковий вибір» С1 за 76,70 грн. У «Сільпо» найдешевший стандартний варіант — «Квочка» Супер економ С1 за 77,16 грн. Навіть ці «мінімальні» ціни значно вищі, ніж рік тому: навесні 2025-го аналогічні яйця коштували 44–55 грн.

Найдорожчі яйця — спеціальні та преміальні лінійки. У «Сільпо» «Шаничі» С0 коштують 139,00 грн за 10 штук, органічні «Дунайський Аграрій» — 109,00 грн. У Novus «Шаничі» С0 — 129,00 грн, органічні — 109,00 грн. Розкид цін в межах однієї мережі може сягати понад 60 гривень залежно від обраного бренду.

Середня ціна в кожній мережі

За підсумками порівняння всього стандартного асортименту 10-яєчних упаковок, найнижча середня ціна — у «Форі» (близько 86 грн). АТБ і «Ашан» — у діапазоні 87–89 грн. «Сільпо» і Novus показали вищий середній рівень — близько 91–92 грн. Для порівняння: у травні 2025 року поштучні яйця у «Форі» та «Ашані» коштували 4,6 грн за штуку — тобто 46 грн за десяток. Сьогоднішні 86–92 грн — це майже вдвічі більше.

Слід враховувати, що АТБ має найменший асортимент серед проаналізованих мереж — лише кілька позицій без власного бренду. «Сільпо», навпаки, пропонує найширший вибір — понад 30 найменувань, серед яких є й відносно доступні варіанти. Це частково пояснює вищу середню ціну: великий асортимент включає преміальні позиції, що «тягнуть» показник угору.

Що впливає на ціну

Різниця між мережами формується з кількох чинників. По-перше, це розміщення магазину: «Сільпо» та Novus здебільшого займають більші торгові площі з вищою орендою, що відбивається на ціновій політиці. По-друге — асортиментна стратегія: ширший вибір передбачає більше преміальних позицій. По-третє — власні торгові марки: мережі з розвиненою власною маркою («Ашан», «Фора», Novus) можуть утримувати нижній ціновий поріг на рівні 76–77 грн.

Категорія яйця також суттєво впливає на ціну: С2 — менший розмір, найдешевші; С1 — стандарт; С0 — великі; СВ — відбірні, найбільші та найдорожчі. Органічні яйця та яйця вільного вигулу стоять окремою нішею і можуть коштувати вдвічі більше за стандартні.

Загальне ж здорожчання ринку пов’язане з трьома структурними факторами: зростанням цін на корми (насамперед кукурудзу), витратами виробників на генератори та резервні потужності під час блекаутів, а також загальною інфляцією через наслідки повномасштабного вторгнення. Експерти не очікують суттєвого зниження цін у найближчі місяці.

Скільки заощадить бюджетний покупець щомісяця

Яйця — один з ключових продуктів у щоденному харчуванні. На перший погляд різниця між мережами здається невеликою — 4–5 гривень за однакову позицію. Але при щотижневій купівлі двох-трьох упаковок різниця за місяць може становити 50–80 гривень тільки на цьому продукті. Для бюджетного покупця принципово важливо знати: власні марки «Ашану» та «Фори» стабільно пропонують найнижчу вхідну ціну — від 76 грн за 10 штук. Для тих, хто цінує широкий вибір і різноманітні лінійки, — більший асортимент при порівнянному рівні цін пропонує «Сільпо», але за це доведеться заплатити в середньому на 5–6 гривень більше за упаковку.

Раніше ми писали

Кияни, що хочуть купувати продукти без торгових надбавок, мають альтернативу мережам. Як ми ярмарки у Києві — графік на березень, продуктові ярмарки щотижня відкриваються в усіх районах столиці — тут можна придбати свіжу продукцію від виробника без посередницьких націнок. Регулярний графік ярмарків охоплює всі дев’ять районів Києва. Варто також пам’ятати, що блекаути можуть впливати на роботу мереж: у січні 2026 року Novus і «Сільпо» закривали частину магазинів після російських атак.