Чому хліб «запеклий»

Повномасштабна війна завдала аграрному сектору України збитків на десятки мільярдів доларів — до 20% посівних площ і досі лишаються втраченими або замінованими. Попри це Група АГРОТРЕЙД продовжує обробляти поля на Сумщині та Харківщині, частина яких була окупована. Борошно для «Запеклого хліба» змололи з пшениці, зібраної за 30 кілометрів від Куп’янська — під постійною загрозою обстрілів.

«Ми можемо виростити хліб, але тільки військові можуть захистити землю, на якій він росте», — зазначає директор з комунікацій Групи АГРОТРЕЙД Єгор Подкидишев.

Де купити «Запеклий хліб»

Bakehouse випікає гречаний хліб у звичайному та міні форматі — розмір донату не залежить від ваги буханця. Марчук Хліб перемолов зерно АГРОТРЕЙДУ на борошно і випікає хліб «Зерно» на заквасці з насінням; 50 грн від кожного цільнозернового буханця так само йдуть «Хартії». Придбати хліб можна:

• у Bakehouse goodwine та Bakehouse Garage
• у goodwine Оболонь, а також на сайті й у застосунку goodwine
• у пекарні Марчук Хліб у Подільському р-ні

Від Лондона до київських пекарень

Уперше історію «Запеклого хліба» представили в березні 2026 року в Лондоні: місцева пекарня Today Bread спекла хліб із того самого борошна, а на благодійному аукціоні зібрали кошти для «Хартії». Концепцію розробила креативна агенція Vandog — усі учасники долучилися безоплатно. Серед перших, хто скуштував хліб, — історик Тімоті Снайдер і музикант Святослав Вакарчук, а Сергій Жадан написав вірш для промовідео ініціативи.

Раніше ми писали

Раніше ми розповідали, як Bakehouse відзначила 10 років роботи і змінила культуру хліба в Україні, а також про те, як ініціатива Paska Club об’єднала 30 київських пекарень напередодні Великодня.