Концепція та учасники проєкту

Формат «Ринок їжі»

Проєкт «Бессарабка. Ринок їжі» був започаткований підприємцями з метою повернути ринку статус «живого міського гастрономічного центру». Ініціатива, що розпочалася з двох-трьох осіб, згодом перетворилася на групу з 16 інвесторів (15 ФОП та ТОВ «Бевереджис»).

Гастрономічне наповнення

На Бессарабському ринку заплановано відкриття 17 фудкорнерів та окремого бару. Концепція простору передбачає, що меню та формати закладів не можуть дублюватися — кожен учасник матиме унікальну пропозицію.

Керівниця проєкту Наталія Джулай повідомила, що наразі залишаються два-три вільні місця, оскільки перемовини з потенційними учасниками ще тривають.

Мета та простір

Основна мета — трансформувати Бессарабський ринок, місце з історією, на сучасний фуд-хол з різноманітною кухнею.

Новий гастрономічний простір матиме 400 посадкових місць. Це дозволить відвідувачам комфортно обирати страви з різних фудкорнерів та споживати їх в одному місці. Фінансування проєкту приватними інвесторами свідчить про їхню віру в потенціал Бессарабського ринку як гастрономічного центру.

Чому це важливо знати

Трансформація Бессарабського ринку на сучасний фуд-хол з 17 унікальними фудкорнерами та 400 посадковими місцями є важливою подією для гастрономічної карти Києва. Об’єднання 16 приватних інвесторів для реалізації цього проєкту демонструє ініціативу бізнесу у відродженні історичного міського простору. Оновлення поверне Бессарабці статус живого міського гастрономічного центру, зберігши при цьому її історичну цінність.