Чому ціни зросли у 2025 році

Ціни на продукти в Україні у 2025 році зросли приблизно на 12–13% у річному вимірі — це підтверджує офіційна статистика індексу споживчих цін на харчі, зведена Trading Economics на основі даних Держстату . Такий рівень інфляції означає, що навіть без свят середній продуктовий кошик став дорожчим для домогосподарств.

У Києві подорожчання відчутніше на базових продуктах. За даними «Судово-юридичної газети», у столиці протягом року помітно зросли ціни на молоко, овочі та яйця, які є щоденними товарами для більшості родин . Додатково на ціни впливає сезонний фактор: напередодні свят традиційно зростає попит на м’ясо, яйця та молочну продукцію.

Експерти ринку прогнозують, що у другій половині грудня можливий ще один короткостроковий стрибок цін.

Як змінилися ціни на ключові продукти

Для оцінки «індексу Олів’є» варто подивитися на орієнтовні ринкові ціни наприкінці 2025 року. За даними «Сільпо», яке показує реальні ціни, в Києві спостерігається широкий діапазон вартості базових продуктів. Важливо зазначити, що це не офіційна статистика Держстату, а ціна на полиці супермаркету.

Порівняння з минулим роком ускладнене через відсутність на момент публікації детальних офіційних даних Держстату саме за грудень 2024 року. Проте загальна річна інфляція на рівні понад 12% дає уявлення про масштаб змін. Для споживачів це означає, що навіть базовий набір для святкового столу коштуватиме помітно дорожче, ніж торік.

Де вигідніше купувати: ринок чи супермаркет

Ринки традиційно залишаються привабливими для покупки овочів і частини м’ясної продукції. Там часто можна знайти нижчі ціни на сезонні товари та поторгуватися з продавцями, особливо у першій половині дня. Для багатьох киян це спосіб зекономити на картоплі, моркві, цибулі та зелені.

Супермаркети, зі свого боку, пропонують стабільну якість, широкий асортимент і регулярні акції. Напередодні свят торгові мережі зазвичай запускають знижки на яйця, молочні продукти та м’ясо, але базові ціни без акцій можуть бути вищими, ніж на ринку. У таких випадках вирішальним стає уважне порівняння цін і використання програм лояльності.

Як заощадити перед Новим роком

Найпростіша порада — не відкладати всі покупки на останні дні грудня. Частину продуктів тривалого зберігання варто придбати заздалегідь, коли ще діють планові акції. Корисно також заздалегідь скласти меню й купувати рівно ті обсяги, які реально будуть використані, щоб уникнути зайвих витрат.

Економію може дати поєднання різних форматів покупок: овочі — на ринку, брендовані продукти — у супермаркетах за знижками. Також варто порівнювати ціни за кілограм або літр, а не за упаковку, і звертати увагу на великі фасування, якщо вони дійсно вигідні.

Висновок

Індекс Олів’є у 2025 році підтверджує відчуття багатьох киян: новорічний стіл стає дорожчим через загальну інфляцію та передсвятковий попит. Водночас повністю уникнути додаткових витрат складно, але їх можна зменшити за рахунок планування, порівняння цін і поєднання покупок на ринках та у супермаркетах. Раціональний підхід дозволяє зберегти святковий настрій без зайвого навантаження на бюджет.

Чому це важливо знати

Ріст цін на продукти безпосередньо впливає на сімейні бюджети киян, особливо напередодні свят, коли витрати традиційно зростають. Розуміння реальної динаміки цін і можливостей економії допомагає краще планувати покупки та уникати імпульсивних витрат. Це також дає ширший контекст для оцінки інфляції не лише в статистиці, а й у повсякденному житті.