Що передбачає кампанія

Кампанія є частиною рішень Координаційної ради з питань громадського здоров’я, створеної при Київській міській військовій адміністрації (КОВА). На засіданнях Ради та робочих зустрічах з представниками хлібопекарської галузі столиці обговорювали ризики надмірного споживання солі — зокрема, її вплив на розвиток серцево-судинних та інших неінфекційних захворювань.

У Департаменті промисловості та розвитку підприємництва відбулися робочі зустрічі за участю представників провідних хлібопекарських підприємств столиці — ТОВ «КИЇВ ХЛІБ», ТОВ «Столичний пекарний дім», Головного управління Держпродспоживслужби в Києві, Державної установи «Київський міський центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» та керівника ініціативної групи з оздоровлення населення України Олега Тухарінова.

Учасники наради відзначили важливість ініціативи щодо поетапного зниження вмісту солі в харчовій продукції, що виробляється у Києві. Водночас наголошено на необхідності збереження високої якості, смакових характеристик продукції та дотримання технологічних процесів. Також триває розробка технологій із використанням солі, збагаченої калієм.

Як поширюватимуть інформацію

На вулицях Києва вже з’явилися сітілайти, що закликають до здорового харчування. Завдяки QR-коду, розміщеному на плакатах, можна перейти на сторінку Центру громадського здоров’я та дізнатися більше про споживання солі.

У рамках кампанії планується розміщення інформаційних матеріалів у громадському транспорті, на телебаченні та радіо. Зокрема в торгових точках можуть розпочати маркування товарів із низьким вмістом солі та збагачених калієм.

Скільки солі споживають українці

За даними МОЗ, українці споживають удвічі більше солі за рекомендовану норму — в середньому 12,6 грамів замість 5 грамів. При цьому 75% цієї солі потрапляє в раціон з готових магазинних продуктів, і лише 25% — із сільнички на столі.

Найбільше солі міститься в перероблених м’ясних та рибних виробах (ковбаси, сосиски, консерви), у фастфуді, солоних закусках та снеках, соусах та приправах. Наукові висновки щодо шкоди солі надала Державна установа «Інститут громадського здоров’я імені Олександра Марзєєва».

Чому це важливо знати

Кампанія зі зменшення споживання солі у Києві спрямована на профілактику серцево-судинних та інших неінфекційних захворювань серед населення столиці. Потенційна зміна рецептури хліба та інших продуктів провідними київськими підприємствами може вплинути на здоров’я киян, оскільки більшість солі надходить саме з готових продуктів харчування.