До оновленого списку «Брудної дюжини» продуктів із найбільшим вмістом залишків пестицидів, складеного Робочою групою з питань довкілля (Environmental Working Group, EWG), додано два нові продукти — ожину та картоплю. Про це повідомляє The Hill із посиланням на пресреліз EWG, опублікований 11 червня.

Згідно з новими даними Міністерства сільського господарства США (USDA), ожина та картопля посіли відповідно 10-те і 12-те місця у списку найзабрудненіших продуктів. Це перше включення ожини до тестування — ці плоди було вперше проаналізовано в 2023 році.

Ожина: 93% зразків містили пестициди

Як зазначається в дослідженні, 93% зразків ожини містили залишки пестицидів. У середньому, на кожному зразку виявлено чотири різні види хімікатів. Найбільш тривожним є те, що понад половина зразків містила циперметрин (cypermethrin) — речовину, яку Агентство з охорони навколишнього середовища США (EPA) класифікує як ймовірний канцероген для людини (possible human carcinogen).

Картопля: заборонена в ЄС речовина в 90% зразків

Картопля потрапила до списку через наявність хлорпрофаму (chlorpropham) — хімікату, який заборонений у Європейському Союзі через потенційні ризики для здоров’я. За даними USDA, 90% зразків картоплі містили залишки цієї речовини.

Рейтинг «Брудної дюжини» 2025 року:

1. Шпинат — найбільша масова концентрація пестицидів
2. Полуниця
3. Капуста кале, листова капуста та гірчиця (як група)
4. Виноград
5. Персики
6. Вишні
7. Нектарини
8. Груші
9. Яблука
10. Ожина
11. Чорниця
12. Картопля

Зауважимо, що аналіз EWG базується на тестуванні понад 53 000 зразків 47 видів фруктів і овочів, які пройшли стандартну обробку — миття або очищення — згідно з практиками для кожного продукту. Це свідчить про стійкість хімічних речовин навіть після очищення продуктів перед вживанням.

Поради EWG: як убезпечити себе від пестицидів

У пресрелізі організації наголошується, що навіть попри ретельне миття, залишки пестицидів все одно залишаються. Проте EWG вважає цей крок важливим — він допомагає зменшити не лише рівень хімікатів, а й бактеріальне забруднення.

Основна рекомендація для споживачів — обирати органічні продукти, особливо зі списку «Брудної дюжини».

«Чиста п’ятнадцятка»: альтернатива з мінімальною токсичністю

Для споживачів, які шукають безпечніші варіанти, EWG щороку публікує «Чисту п’ятнадцятку» (Clean Fifteen) — список фруктів та овочів з найнижчим вмістом залишків пестицидів.

У 2025 році перші п’ять позицій зайняли:

1. Ананас
2. Цукрова кукурудза (свіжа і заморожена)
3. Авокадо
4. Папайя
5. Цибуля

Місця з 6 по 15:

6. Заморожений солодкий горошок
7. Спаржа
8. Капуста
9. Кавун
10. Цвітна капуста
11. Банани
12. Манго
13. Морква
14. Гриби
15. Ківі

За даними EWG, майже 60% зразків з «Чистої п’ятнадцятки» не мали виявлених залишків пестицидів, тоді як більше ніж 90% зразків з «Брудної дюжини» були забруднені потенційно небезпечними хімікатами.

Чому це важливо знати

Це оновлення списку EWG є важливим сигналом для українських споживачів і сільгоспвиробників, особливо в умовах зростаючого імпорту продуктів та недостатнього державного контролю за залишками пестицидів. Вживання продуктів зі «списку ризику» може мати довготривалі наслідки для здоров’я — особливо дітей, вагітних жінок і людей з хронічними захворюваннями.

Паралельно, Україна поступово інтегрується до європейських стандартів якості продуктів. Тому заборонені в ЄС речовини, як-от хлорпрофам, повинні стати предметом контролю і в українських мережах. Підвищення обізнаності споживачів та прозорість походження продукції — критичні кроки на шляху до безпечної продовольчої політики.