Бістро Am на Чеховському провулку закривається
Бістро Am у Чеховському провулку в центрі Києва припиняє роботу. Віконце з млинцями працюватиме ще останні кілька днів жовтня. Про це повідомляє видання «The Village Україна» з посиланням на співвласницю закладу Карину Громову.
Чому закривають
Причиною стали одразу кілька факторів — завершення сезону та погіршення погоди, закриття літнього майданчика, дозвіл на виїзд за кордон чоловіків 18–22 років, а також часті відключення світла й води. За словами Карини Громової, це створило ризик касового розриву. Власники вирішили не доінвестовувати в бістро і не шукати нового інвестора.
Що далі
Наразі команда Am шукає нових власників. Приміщення на Чеховському провулку пропонують «під ключ», а торговельну марку Am готові передати окремо — зокрема для розвитку мережі кавʼярень із млинцями та кавою.
Як відкривали бістро
Бістро Am відкрили у листопаді 2024 року у форматі «віконця з пиріжками». Уже за два тижні команда перетворила локацію на невелике бістро з повноцінним меню. Заклад швидко став популярним серед мешканців центру.
Чому це важливо знати
Закриття Am — показовий приклад того, як київські малі бізнеси стикаються з викликами через сезонність, енергетичну нестабільність і зниження платоспроможності клієнтів. Попри труднощі, бренд може отримати нове життя — якщо знайдеться інвестор для продовження історії.
