Чому влітку зростає небезпека харчових отруєнь?

Літня спека створює сприятливі умови для швидкого розмноження бактерій у продуктах харчування та воді. Саме тому в теплі місяці традиційно спостерігається сезонний стрибок кількості гострих кишкових інфекцій. За словами лікарки, у більшості випадків захворювань можна уникнути, якщо дотримуватися нескладних правил профілактики.

Основними факторами ризику лишаються: порушення правил зберігання харчових продуктів, недотримання особистої гігієни та вживання неякісної питної води. Усі ці чинники посилюються за високих температур, коли патогенні мікроорганізми розмножуються особливо активно.

Як правильно вибирати та зберігати продукти?

Тетяна Гайнутдінова рекомендує купувати продукти виключно у закладах офіційної торгівлі та завжди перевіряти терміни придатності. Не варто вживати страви, які тривалий час перебували поза холодильником, — навіть якщо зовні вони виглядають нормально.

Овочі, фрукти та ягоди перед споживанням необхідно ретельно мити. Особливу обережність слід проявляти з м’ясними стравами, яйцями, молочними продуктами та консервами домашнього приготування — саме вони найчастіше стають джерелом сальмонельозу та ботулізму в теплу пору року.

«Найпростішим, утім дуже ефективним способом профілактики кишкових інфекцій лишається миття рук. Це необхідно робити перед приготуванням і вживанням їжі, після відвідування туалету, повернення з вулиці та після контакту із сирими продуктами», — зазначила лікарка.

Чи безпечна вода з колодязів та чи варто кип’ятити водопровідну?

Окремо фахівчиня наголосила на небезпеці, пов’язаній із нецентралізованими джерелами водопостачання. Вода з індивідуальних колодязів може бути забруднена бактеріями, вірусами, паразитами або хімічними речовинами, які неможливо визначити за зовнішнім виглядом, запахом чи смаком.

«Саме тому власникам колодязів рекомендується щороку проводити лабораторне дослідження якості води, своєчасно виконувати очищення, ремонт і дезінфекцію споруди», — пояснила Гайнутдінова.

Вона також підкреслила важливість перевірки якості води після сильних дощів, підтоплень або проведення ремонтних робіт поблизу джерел водопостачання. Що стосується централізованого водопостачання — воно перебуває під постійним лабораторним контролем відповідно до санітарних вимог. Проте в разі аварійних ситуацій або офіційних повідомлень про погіршення якості воду рекомендують обов’язково кип’ятити перед вживанням.

Коли слід негайно звертатися до лікаря?

За словами лікарки, при появі симптомів гострої кишкової інфекції — нудоти, блювання, діареї, болю в животі, підвищення температури або ознак зневоднення — необхідно якнайшвидше звернутися до сімейного лікаря. Якщо стан людини стрімко погіршується, слід негайно викликати екстрену медичну допомогу за номером 103.

Особливої уваги потребують родини з маленькими дітьми, люди старшого віку та пацієнти з хронічними захворюваннями — у них кишкові інфекції можуть перебігати важче та швидше призводити до ускладнень. Як ми раніше писали, київські медики вже закликали батьків вакцинувати дітей від ротавірусу — одного з найпоширеніших збудників кишкових інфекцій у малечі.

Чому це важливо знати

Гострі кишкові інфекції щоліта стають однією з найпоширеніших причин звернень до лікарів у Києві. Вчасна профілактика — дотримання гігієни, контроль якості продуктів і питної води — дозволяє суттєво знизити ризик захворювання для всієї родини. Особливо вразливими є діти та люди похилого віку, для яких зневоднення може бути небезпечним для життя. Прості правила, про які нагадала лікарка, здатні вберегти від серйозних ускладнень і госпіталізації.

Раніше ми писали

Як ми раніше писали, Спека не пробачає: як захистити тварин у спекотні дні. Також ми повідомляли, що У Києві посилили моніторинг комарів — переносників малярії та денге.