20 нових кафе, ресторанів і барів у Києві, які відкрились у травні: добірка від центрів до околиць
У травні 2025 року гастрономічна мапа Києва поповнилася 20 новими закладами — від шефських бістро до кав’ярень на Русанівці, пише «Віледж». Серед помітних відкриттів — «Спельта» на Золотих воротах із трьома режимами роботи, бістро Lip Lip біля велотреку, середземноморський ресторан Ancy біля ботсаду імені Фоміна, паназійське Whai Thai на Житньому ринку та коктейльний бар «Репетиція» на Ярославовому Валу.
На Подолі з’явилися кафе Korean Food, де готують бібімбап і кімбап, а також пекарня Trdlo із чеськими трдельниками у форматі віконця. На лівому березі відкрилися піцерія Station Pizza на Позняках, кав’ярня-джелатерія «Файні Льоди» та Guana Coffee на Русанівці, що спеціалізується на натуральних винах і китайських чаях.
Особливе місце посідає бістро Mriya Mlyn, засноване донькою пілота Ан-225 «Мрія» Дмитра Антонова. Заклад на Салютній спеціалізується на млинцях і панкейках.
Серед концептуальних просторів — студія «108 in–se», яка поєднує здорове харчування, йогу, масажі та б’юті-послуги. Також відкрилась кав’ярня Razom у будівлі-пам’ятці архітектури біля Майдану Незалежності.
Бари теж не відстають: «Ой, чи є» в ЖК «Республіка» пропонує коктейлі з десертами, а «Репетиція» — класичні напої у вузькому форматі барної станції.
Кожен із нових закладів демонструє тренди київської гастросцени — це зміщення акценту на локальні продукти, авторські підходи, відкритість до клієнтів і розмаїття функцій: від коворкінгу до барної культури.
Чому це важливо знати
Розвиток міської гастрономії навіть у воєнний час свідчить про життєстійкість київського бізнесу, попит на якісний сервіс і важливість гастрокультури як простору для спілкування, відпочинку та підтримки локальних виробників. Нові формати й адреси відкривають не лише меню, а й нові соціальні маршрути містом.
Оглядач київських новин Журналіст, пише про інфраструктуру Києва, транспорт, міське планування, а також висвітлює теми криміналу та корупції.
Усі статті автора →
